PIZZA LOPEZ, nuestras Cartas de Sabores.

Con algunos cambios PIZZA LOPEZ arranca la segunda temporada!!

Ya conocés nuestro producto! 

Acá te exponemos nuestra variedad de sabores para que elijas los tuyos. Los precios son actualizados  mayo 2015

Recordá que el mínimo son dos pizzas para que podamos amortizar el delivery , que es gratis.

PIZZA LOPEZ es un emprendimiento totalmente artesanal y solo funciona los viernes y sábados.
El reparto es de 18 a 20 hs.
Llegamos a Paso del Rey, Moreno centro, La reja y Francisco Alvarez.

Como compensación te decimos que las podés freezar y luego poner directamente al horno para disfrutarlas en la semana en unos pocos minutos.

Además también podés pedir la mitad de cada sabor sin costo adicional !

Con respecto a la calidad nos posicionamos en la franja de productos Premium, todo lo que hacemos es bajo estrictas normas de higiene, sanidad y calidad de la materia prima que elegimos en cada etapa de la elaboración.

En esta segunda temporada las cartas son tres:

 Carta de MOZZARELLA MIX

Carta de SABORES TRADICIONALES

Carta de SABORES INTENSOS

Mirá en nuestro Face de PIZZA LOPEZ las promos de cada semana con precios muy convenientes. También sacamos ediciones especiales!

Para eventos tenemos un plan especial. En pedidos de más de 10 pizzas podemos contemplar un descuento a convenir!

Te esperamos en Face o al 011 15 5891 5902 !!

Te invitamos a continuar disfrutando en 2015 la calidad de PIZZA LOPEZ !!!

PIZZA LOPEZ, como funciona? Acá te lo contamos.

Somos Tomás y Daniel López y juntos los viernes y sábados hacemos PIZZA LOPEZ.

Tomás Técnico Universitario en Alimentación y Daniel cocinero amateur. Esta es nuestra pasión, la cocina!
Cada viernes amasamos una cantidad limitada de pizzas para armar las variedades que nos piden nuestros clientes cada semana por medio del Face de PIZZA LOPEZ o al 11 5891 5902.

Los pedidos, una vez listos para cada cliente que confía en nosotros, se reparten los viernes y sábados entre las 18 y 20, eso lo hace Tomás. La zona incluye Paso del Rey, Moreno centro, La Reja y Francisco Alvarez.

A nuestros clientes, que en su gran mayoría son amigos les pedimos que anticipen su pedido en la semana y es para tener todo lo necesario cuando empezamos a cocinar, nuestras Cartas de Sabores (podés verlas en otra entrada de este blog) incluyen muchas variedades. Todo es casero y natural, los morrones los asamos nosotros, para la masa usamos un tomate que preparamos el día anterior con una mezcla de fruta común y peritas, ajo y especias varias. Dicho sea la masa se amasa a mano para un mejor desarrollo del gluten!

En los productos envasados que usamos todo se elige de primera calidad, jamón cocido y panceta natural, mozzarella premium, igual que los quesos duros.
La idea es un producto bien terminado y con una presentación singular. Luego es cuestión de gustos.

Para nosotros cada pizza que hacemos es con la misma pasión que nos llevó a armar este Emprendimiento Familiar que se llama:

Pizza Lopez, Caserita y Lista para hornear !

Ahora que ya te contamos como funciona PIZZA LOPEZ  solo insistimos en que pidas con un poco de anticipación para poder organizarnos! 

Dejanos un mensaje de texto en Facebook o al 1158915902,  es suficiente. 

Nos vemos el viernes o sábado !!

Gualeguaychú, visitamos las termas.

Hace tiempo que no visitaba Gualeguaychú, por alguna razón vamos a las ciudades que están más al norte de Entre Ríos como Colón, Villa Elisa o Federación. Esta vez nos propusimos este lugar para descansar un fin de semana cualquiera. Resultó ser que fue el feriado de la Independencia en el Uruguay y estaba bastante ocupado, por ejemplo en las termas no quedaba alojamiento. Por suerte conseguimos a pocas cuadras sobre la misma ruta.
Antes el complejo termal Termas del Guaychú no estaba, lo que había eran las piletas de Almeida, ahora está todo muy cambiado. Aunque siguen siendo las termas de Almeida!

 
A quienes disfrutan a menudo del paseo termal no puedo agregarles nada, saben de que se trata
A quienes quieren buscar un descanso les digo que es el lugar indicado. Piletas tranquilas, con agua tibia a caliente, parques verdes, algunos quinchos, parrillas, poco bullicio, en fin un lugar ideal para pasar el día desde las 8 de la mañana hasta las 21 horas si les dá el cuero.
La entrada para mayores cuesta 80 pesos, menores 50.

Este complejo tiene 5 piletas, 3 techadas. La exterior grande estaba sin mantenimiento.
En general diría que esta bien. Las piletas no son grandes, aunque cómodas. El parque está bien cuidado.
Si uno conoce otras esta queda desmejorada en la lista. Aunque tiene la fortaleza de la cercanía con Buenos Aires y a la hora del tiempo y los costos en kilometraje estos motivos pueden hacer que se modifique el ranking

Dispone algunos quinchos cerrados con transparencia que tienen bancos y mesas. Todos los sectores verdes están bien mantenidos e iluminados.

Como un agregado de valor podemos decir que la ciudad de Gualeguaychú ofrece además una importante oferta gastronómica más paseos que incluyen la hermosa costanera y el Parque Unzué del cual hablaremos en la próxima entrada.

En esta última foto el modesto pero cómodo conjunto de bungalows donde nos hospedamos, se ubica sobre la misma ruta que el complejo termal, unos 1000 metros antes de llegar.

Daniel
Somos PIZZA LOPEZ

Una visita a la imponente CATEDRAL de GUALEGUAYCHÚ

En una recorrida por la ciudad de Gualeguaychú es imperdible la visita a la Catedral. Por supuesto, como en casi todas las ciudades, se ubica en la plaza central y en este caso resulta una parada interesante.

La imagen a primera vista, desde afuera, es imponente. Su altura, el estilo de construcción, todo llama la atención. Tiene dos torres, en una está el reloj y el campanario, la otra, creo que es falsa. Muchos edificios de Entre Ríos de esa época (mediados de siglo 19) adoptaban esta arquitectura simétrica que se imponía obligatoria. También es importante remarcar que Gualeguaychú es una ciudad portuaria y su economía fue muy prospera en la exportación de carnes a Europa.

Cuando se ingresa a la Catedral la vista también es imponente. La belleza de sus naves que fueron realizadas en años posteriores se despliega para quien tenga la sensibilidad de la belleza, más allá de la religiosidad que cada uno profesa. Todas sus paredes, que son lisas, están decoradas con un modo de pintura artesanal que simula relieves. Sus techos altísimos y curvos dan muestra del esplendor de la época. Muchos de los techos hoy dan muestras de la falta de mantenimiento, también un signo pero de esta época.

Veamos algunas fotos:

En esta foto se aprecia el deterioro del techo, cuya mampostería se está cayendo y queda el armazón de maderas a la vista.

 La riqueza de las imágenes, los altares, todo es para admirar.

Impresionante vista del órgano de viento, si observan cada cilindro de distinta dimensión tiene una boca de salida del sonido. No tuvimos oportunidad de oírlo pero debe ser sorprendente!

En fin, una interesante parada si visitan la ciudad de Gualeguaychú que tiene muchas más bellezas por disfrutar.
En la próxima entrada continuamos!

Daniel
Somos PIZZA LOPEZ

Un COMEDOR de PESCADO !!

Así lo definen sus dueños, Oscar y Mary, un matrimonio muy amable que atiende este lugar a la vera de la ruta 14 para comer exclusivamente... PESCADO de nuestro río!
Ya habiamos ido en otra oportunidad y teníamos la intención de volver. Hoy lo hicimos.

Si vas desde Buenos Aires hacia Entre Rios se ubica justo antes de la subida al segundo puente (Justo Josè de Urquiza), sobre la mano izquierda. Está pintado de color rosa fuerte y se destaca en el lugar desde la ruta.
Para acceder hay que salir ahí nomás de la ruta 14 hacia la derecha por una callecita de tierra, pasar por debajo del puente y retomar un poquito por la colectora también de tierra. Es muy fácil. No recomendable si llovió.
En cambio si volvés de Entre Ríos, como fue nuestro caso, salís directamente al bajar del segundo puente.

El lugar es sencillo y cálido desde el punto de vista humano. La atención es hecha por el matrimonio que se jugó a poner este emprendimiento en un lugar, digamos, hostil y realmente se nota que le ponen amor a lo que hacen.

Es un tipo tenedor libre sin levantarse, ellos sirven. Traen de movida unas empanaditas de pescado fritas, muy ricas y paté de pescado para comer con un pancito.
Luego pedímos un chupìn de pescado que se veía delicioso y no defraudó. El chupìn es una especie de estofado de pescado!
Y luego las variedades a la parrilla, hoy probamos Boga y Pacú. Todo riquísimo, con la mano de quién conoce el punto a la perfección. Acompañan Ensalada, papas fritas y rusa. Ya no podíamos más, faltó el Surubí.
La propuesta incluye una variedad de los postres que todos conocemos, hoy pedí zapallos en almibar y estaban perfectos, esto no sé si será casero.

Este comentario es de onda, no está exagerado. Recién al final a los dueños les dijimos que teníamos el blog e ibamos a poner la nota, se pusieron muy contentos y hasta posaron para la foto! Por eso vale destacar que la atención es familiar y con gran gusto para nosotros los recomendarmos!!

Ah... Volveremos por ese Surubí !

Daniel
Somos Pizza Lopez

 

Pollo y carne al disco

Te contamos una manera de hacer esta deliciosa preparación para compartir !!

Hay muchas maneras de hacer este disco que sale espectacular a la vista y en el sabor también... y es bastante fácil ! 

Lo primero es preparar las carnes y los vegetales, así cuando se empieza a cocinar no se complican los pasos. También vamos a preparar un caldito de verduras aparte para agregar de a poco cuando avance la cocción. Podés hacerlo con unas verduritas (cebolla, puerro, apio y zanahoria o si querés simplificar con un cubito).

Para el disco yo compro el pollo entero, lo trozo en presas y le saco la piel. Luego sal pimienta y las paso por harina. Así con esa capa van al disco caliente con un poco de aceite y manteca. que se doren de los dos lados.
La carne puede ser cualquiera, en este caso usamos una colita de cuadril pequeña y luego de sal y pimienta va entera a dorarse un rato de cada lado, sin harina.

Cuando las carnes estén doradas las movés a los bordes y en el centro poné los vegetales cortados en trozos más bien grandes, cebollas, morrones, zanahorias y hongos si te gustan (quedan buenísimos! ). El blanco del verdeo también! .
Este tipo de cocina es rústica, igual no quemes las veduras o carnes, controlá que vaya bien y si es necesario agregá un poquito más de aceite en esta parte. Poné un poco de sal y pimienta y otros condimentos que te gusten ahora, en esta etapa.

Cuando las verduras están avanzadas nomás subí las carnes arriba de ellas y poné un poquito de caldo, de a poco sin inundar.  
Colocá arriba de todo una cama de rodajas de papas y batatas, un toque de sal y tapá. Cada tanto controlá el líquido y agregale caldo de a poco.

Ya no revuelvas más !! 

A la mitad de la cocción de las papas unos 15 minutos más o menos hacé unos huequitos entre ellas y rompele unos huevos en esos huecos, completá alrededor del disco, calculá uno por persona y alguno más. Poneles un poquito de sal. Procurá que no se rompa la yema! 
Tapá el disco y dejalo a fuego tranquilo otros 10 minutos, solo controlá el líquido cada tanto.

Cuando las papas están listas apagá el fuego y deja reposar un rato tapado antes de servir. Si querés poner verdeo picado hacelo ahora por arriba nomas.

Para servir usá una cuchara grande o dos para no romper la porción. 
Una vez en el plato ponele por arriba un poco de perejil picado. Que impresione!!!

Esta cocina se hace cerca de los amigos y lo ideal es que todos metan mano un poco. Mientras va circulando un vinito o una rica cerveza artesanal para empezar!!

Estos encuentros son para disfrutar.  

Pulperias de Buenos Aires - La Protegida en Navarro

La Protegida - Navarro

Ya nos habían recomendado este lugar para comer empanadas!! Se encuentra sobre el boulevard principal de entrada al pueblo, en una esquina. Su imagen externa es como su interior, una casa centenaria sin más pretenciones, sin embargo tiene el atractivo que uno busca en estos lugares... historia!!

Tiene el aspecto de lugar cerrado con su cortina de la ochava a media asta. Solo un cartelito indica "entrada por la otra puerta. Basta cruzarla para sorprenderse con un sinfin de objetos ya desaparecidos recopilados y exibidos.

Luego tiene un patio interior típico de estas casas tipo chorizo con varias habitaciones a los costados. Algunas están decoradas con más enseres y muebles de la época.

Hay un patio al fondo con elementos de campo y hasta unos carruajes de esos años. La única crítica de este sector es precisamente que el carácter de "al aire libre" hace que muchos de ellos van a desaparecer.

En su interior hay cosas raras como este cartel !

La propuesta gastronómica es acotada. Empanadas, picada y carbonada.

hay empanadas de carne, de pollo, de vegetales con queso y anchoas con queso.

La picada con criollo de campo y la carbonada es una especie de estofado que incluye zapallo y duraznos, es muy rica!

Redondeando este mediodía de domingo unos buenos músicos alegraron la sobremesa.

Así terminó este lindo mediodía, luego nos fuimos cantando bajito a seguir con la recorrida del pueblo y a bajar la comida.

La protegida, muy recomendable!!

Visitamos NAVARRO

Hoy visitamos la pintoresca ciudad de Navarro.

Es Domingo al mediodía, después un lindo recorrido de una hora más o menos (salimos desde Moreno) llegamos por la ruta 41 (fuimos por la 6 y luego la 205).

Pasamos por la ruta 200 y la vista de la laguna era hermosa, con mucha gente acampando y disfrutando de un día radiante, seguimos hasta el pueblo.

Sus calles son tranquilas, con aires de campo. En ellas conviven casas modernas con otras centenarias asentadas en barro. Su acceso principal tiene un boulevard con palmeras muy cuidadas! Tambíén hay esculturas en hierro en algunas esquinas.

  Tal vez por ser domingo, o mediodía es que había poca gente en sus calles, eso sí bastantes autos buscando de comer.
Hay varios lugares para almorzar, todos con enfoque campestre aunque también alguno ofrece cocina mediterranea.
Nosotros fuimos directo a una casa centenaria a probar unas empanadas que nos habían recomendado efusivamente, se llama La Protegida en una esquina del boulevard de entrada. La nota con fotos está desarrollada en otra entrada con ese nombre.
No se equivocaron, una delicia !!

 Luego llegamos hasta la estación de tren, hoy convertida en museo. Nos atendió un señor m predispuesto que explicó y mostró las reliquias que conservan, entre ellas la boletera y un reloj sincronizado con otro en el exterior. Vale visitarla

Este amable señor entre otras anécdotas comentó que las estaciones responden a dos tipos distintos de formatos edilicios, la excepción es la estación capitalina de Villa Lugano que es única. Esto es porque la construcción de esta la realizó la familia Soldatti, y pidió que su formato sea igual a la casa que tenían en Europa, en la localidad de Lugano, Solo una curiosidad !

Por la tarde los mates los tomamos en un bonito parque de juegos para niños con mesas y bancos de cemento a pocas cuadras de la estación.

Cuando la tarde dijo basta volvimos cortando campo, el sol dio su espectáculo de despedida !

Daniel

Flan casero

sencillo y delicioso !!

Te digo una forma de hacerlo?

Rompé unos 10 huevos grandes o 12 pequeños en un bowl.  Mi abuela decía que había que cascarlos en forma individual dentro de un recipiente pequeño para comprobar que estén buenos  y  luego echarlos al recipiente general.  Cosas de abuelas, con el tiempo comprobamos que tenían razón!

Agregá unas 6 o 7 cucharadas de azúcar y una chiquita de sal. Remové un poco esta mezcla. Conviene descansarla unos 10 o 15 minutos para qué se diluya bien el azúcar.

Batí toda la mezcla un poco y si tenés un colador de alambre pasála, así queda bien lisita.

Andá prendiendo el horno al mínimo o mediano.

En la flanera que vas a cocinar poné unas cucharadas de azúcar y apoyala en la hornalla, bien despacito para que se haga el caramelo, no conviene revolver, solo mover despacito para que no se queme y vaya caramelizando. Cuando el azúcar este líquido mové el molde para que sus paredes  se cubran de caramelo, dejá que se enfrie un poco.

Volcá la mezcla dentro del molde,  ¡vas a sentir crujir el caramelo!

En una asadera con borde colocá un fondo de agua bien caliente, unos dos dedos acostados!

Colocala al horno y apoyá  sobre el agua la flanera con el preparado. ¡Se va a cocinar al Baño de maría!

Esta cocción vá a durar una hora más o menos, a los 45 minutos podes pincharlo con un palito, debe salir seco, si sale con líquido dejalo un ratito más. Es fácil esta comprobación, hacela ahí nomás, en el horno.

Algo importante,  mientras avanza la cocción revisá el agua y si falta agregale, siempre bien caliente así no se corta la temperatura y tarda menos tiempo.  Para revisar podés abrir el horno aunque no conviene demasiado tiempo para no perder calor.

Una vez que cuajó el huevo está listo. Dejalo enfriar a temperatura ambiente y luego a la heladera. Se debe desmoldar bien frio. Conviene hacerlo un día antes.

Para su desmolde colocar el plato o bandeja arriba y dar vuelta todo el conjunto, con pequeñas vibraciones de desprenderá con facilidad.

¡ A disfrutar en familia de este postre que debe estar  entre los 10  más ricos!